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本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养的高素质技术技能人才。学生要掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品营销及管理等基本知识，具备农产品加工、农产品检验、农产品流通的质量管理能力，可从事工厂化的农产品加工、农产品检验、农产品的生产管理和营销等工作。
核心课程与实习实训
核心课程包括食品生物化学、农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。
实习实训环节，校内开展农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、肉品加工技术、药物残留检验技术、食品添加剂应用与检测技术等实训;校外则在农产品(食品)企业进行实习。
就业方向
毕业生主要面向农产品加工及农产品流通企业，在农产品加工、品控、检验、销售等岗位群，从事农产品加工、品控、检验、销售与管理等工作。
职业能力要求
具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
掌握农产品加工行业的国家方针、政策及行业相关标准，能依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动;
掌握农产品物理特性、农产品加工原理、加工工艺要求，具备农产品加工和技术推广的能力;
掌握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能，能依据食品安全标准，选择合适检验方法，对食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，分析判断检验结果，出具规范检验报告;
掌握农产品质量管理的基本理论，具备农产品生产管理和品质控制的能力。
资格证书
可考取食品检验工、质量工程师、食品安全师等资格证书。
衔接专业
衔接中职专业为农产品保鲜与加工;衔接本科专业为食品质量与安全、农学。
