茶叶生产与加工技术

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茶叶专业通过系统课程与实习实训，培养具备茶叶生产、加工、审评、营销等能力的人才，服务茶产品生产加工与营销领域。​

　　本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，拥有良好职业道德和人文素养的高素质技术技能人才。学生需掌握茶树栽培、茶树病虫害综合防治、食品科学、茶叶生产加工技术等基本知识，具备茶叶生产管理、市场经营策略分析、茶叶生产加工机械使用与维护、茶叶生产加工技术应用、茶树病虫害综合防治、茶叶审评检验定级等能力，可从事茶叶生产、加工、审评、营销等工作。​

　　核心课程与实习实训​

　　核心课程包括植物生产环境、茶树病虫害防治、茶园生产技术、茶叶加工技术、茶叶审评与检验技术、中国茶艺、茶叶经营与贸易等。​

　　实习实训环节，校内开展茶树标本采集制作，茶树主要害虫的观察与识别，茶树病虫害诊断与防治等实训;校外则在茶叶企业以及相关检疫部门进行实习。​

　　就业方向​

　　毕业生主要面向茶产品生产与加工企业，在茶叶生产与加工、茶叶品质检测、茶产品包装储运、茶叶营销和茶庄服务等岗位群，从事茶叶生产与检测、茶叶生产管理和营销等工作。​

　　职业能力要求​

　　具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;​

　　具备茶叶加工企业技术管理的基本能力;​

　　熟练掌握茶园的规划、开垦、种植和管理方法;​

　　熟练掌握茶叶采摘、鲜叶验收以及茶树病、虫害防治的方法;​

　　熟练掌握茶园及茶叶生产加工机械设备的使用与维护方法;​

　　掌握茶叶加工的工艺流程;​

　　掌握茶叶的审评与检验技术技能;​

　　掌握简单的接待茶礼，具备茶艺表演能力。​

　　资格证书​

　　可考取茶园工、茶叶加工工、茶艺师、评茶员等资格证书。​

　　衔接专业​

　　衔接中职专业为茶叶生产与加工;衔接本科专业为园艺、植物科学与技术。​