怀化职业技术学院是一所全日制公办普通高等职业院校，于 2003 年由湖南省安江农业学校与怀化机电工程学校合并组建而成。学院办学历史始于 1939 年，至今已有 80 年积淀，实行湖南省农业农村厅与怀化市人民政府 “厅市共建、市管为主” 的管理体制，著名科学家、“共和国勋章” 获得者、中国工程院院士袁隆平担任名誉院长。作为闻名世界的杂交水稻发源地，学院还荣获国家首批特等发明奖获得单位、全国重点文物保护单位、全国科教兴农先进单位、全国科普教育基地、教育部评估优秀高职高专学校、全国五四红旗团委、湖南省示范性(骨干)高职院校、湖南省爱国主义教育基地、湖南省文明高校、全省民族团结进步创建示范单位、湖南省创新创业示范基地等多项荣誉。​

　　学院占地面积达 1000 余亩，设有怀化和安江两个校区，其中怀化校本部面积 480 亩，安江校区(全国重点文物保护单位)面积 261 亩，安江实验山地面积近 300 亩。校园总建筑面积 20 万平方米，固定资产 3.5 亿元，馆藏图书 36 万册，教学仪器总值超 8000 万元，为教学科研提供坚实保障。现有教职员工 432 人，其中正高职称 19 人、副高职称 87 人，师资力量雄厚。学院设有思想政治理论课部、环境与生物科技系、动物科技系、机械与汽车工程系、电子电气工程系、建筑工程系、信息与艺术设计系、商贸管理系、人文科技系 9 个教学系(部)，开办 28 个高职大专专业，面向全国 14 个省市区招生，学生规模达 8000 余人。实训设施完善，建有农业生物技术、畜牧兽医、机械制造、建筑工程、计算机实训、商贸管理等 9 个实训中心及 62 个实训室。在专业建设上，拥有中央财政支持专业 3 个(种子生产与经营、畜牧兽医、建筑工程技术)，省级示范性特色专业群 1 个(现代农业技术与服务专业群)，省级特色和精品专业 1 个(种子生产与经营)，省级骨干专业 2 个(种子生产与经营、畜牧兽医)，同时还是中国农业职业教育集团、湖南农业职业教育集团副理事长单位。​

　　学院科研成果丰硕，累计获得国家级奖项 8 项、省部级奖项 24 项，其中选育的籼型杂交水稻荣获国家第一个特等发明奖，为解决我国粮食短缺问题和促进农民增收作出了重要贡献。学院积极开展科技服务、技术培训及农业新品种推广工作，为武陵山区产业发展和农民脱贫致富提供了有力支撑。​

　　面向未来，学院将紧紧围绕怀化市委、市政府 “一极两带” 和 “一个中心、四个怀化” 发展战略，全面贯彻党的教育方针，坚持 “依托市场办专业，办好专业兴产业，兴旺产业促就业” 的办学思路，走 “内涵式、有特色、高质量” 发展之路，不断提升办学水平，力争早日实现 “全国一流农业类高职院校、武陵山片区职业技术教育核心基地、怀化区域经济发展的重要科技与人才支撑” 的奋斗目标。​